L’héritage d’un savoir-faire transmis depuis un siècle
Au Domaine Raymond Bossis, chaque cuvée est le fruit d’un travail minutieux et d’une passion transmise de génération en génération. Depuis 1924, nous perpétuons l’excellence de la vinification charentaise, en alliant tradition et innovation pour sublimer nos Pineaux des Charentes et Cognacs. Cet héritage, façonné par le temps, est aujourd’hui porté par Jean-Luc et Jean-Marie Bossis, qui veillent à préserver le caractère unique de chaque bouteille.
Une sélection rigoureuse des cépages et du terroir
Le choix des cépages est essentiel pour garantir la qualité et l’identité de nos spiritueux. Nous cultivons principalement l’Ugni Blanc et le Montils pour nos Pineaux Blancs, tandis que le Merlot et le Cabernet Sauvignon apportent leur richesse aromatique aux Pineaux Rouges et Rosés. Nos vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’un climat tempéré idéal pour une maturation lente et équilibrée du raisin, garantissant ainsi une concentration d’arômes optimale.
Un processus de vinification exigeant et précis
Chaque Pineau et Cognac est élaboré selon un processus rigoureux qui respecte les méthodes traditionnelles charentaises. Après la récolte, les moûts sont soigneusement sélectionnés et mutés avec notre eau-de-vie de Cognac, une étape clé qui donne au Pineau ses saveurs uniques et sa rondeur en bouche. Nous accordons une attention particulière à l’équilibre entre sucrosité et fraîcheur, afin de révéler des spiritueux harmonieux et raffinés.
De la vigne au verre : une expérience sensorielle inégalée
Notre engagement ne s’arrête pas à la production : nous souhaitons faire découvrir nos créations à travers une expérience immersive. Chaque bouteille raconte une histoire, celle de notre terroir, de notre patience et de notre quête d’excellence. Que ce soit lors d’une dégustation au domaine, d’un atelier accords mets et Pineau, ou simplement en partageant un verre entre amis, nous avons à cœur de transmettre notre passion et de faire voyager vos sens à travers nos spiritueux.